1995年

12月

恵比寿南の路地裏の2階にわずか6テーブル、23席の「炭火焼肉店トラジ　本店」をオープン。味とサービスの原点を創り出す。

1998年

12月

恵比寿駒沢通り沿いに2号店の「炭火焼肉トラジ　庵」をオープン。“焼肉トラジ”の評価を確立する。

1999年	6月	有限会社キム　コーポレーションを設立。現代表が代表取締役に就任。
	10月	銀座8丁目コリドー街に「炭火焼肉トラジ　銀座店」をオープン。銀座地区初出店。深夜の客層の開拓に成功。

2000年	4月	恵比寿東口に「炭火焼肉トラジ　園」をオープン。恵比寿に3店舗となる。
	11月	銀座6丁目に「炭火焼肉トラジ　銀座6丁目店」をオープン。銀座店との相乗効果を出すことに成功。
	12月	同時期に初の3層店舗である「炭火焼肉トラジ　有楽町店」をオープン。有楽町初出店。

2001年	4月	有限会社キム　コーポレーションから株式会社トラジへ組織変更。 資本金を1千万円とし現代表が代表取締役に就任。焼肉激戦区“西麻布”に「炭火焼肉トラジ　西麻布店」をオープン。西麻布地区初出店。 “晴海トリトンスクエア－”3Fに「炭火焼肉トラジ　晴海トリトン店」をオ－プン。商業施設初出店、施設内店舗として成功を収める。
	7月	日比谷東宝ツインタワービル9Fに100席の大型店「炭火焼肉トラジ　日比谷店」をオープン。
	11月	赤坂に100坪超の大型店「炭火焼肉トラジ　赤坂店」をオープン。トラジ10店舗に到達。 渋谷“PARCO・パート1”7Fに「炭火焼肉トラジ　パルコ店」をオープン。
	12月	本部事務所を渋谷区東3丁目に移設。

2002年	4月	大井競馬場内に蛍原　徹（雨上がり決死隊）氏を店長に迎えた期間限定レストラン“ホトチャンキッチン”をオープン。
	6月	渋谷明治通り沿いに初の新業態「ホルモン本舗」をオープン。
	8月	お台場パレットタウン“ヴィーナス・フォート”3Fに「炭火焼肉トラジ　ヴィーナス・フォート店」をオープンする。
	9月	丸の内ビル新築に伴い炭火焼肉トラジのハイクラス店「トラジ　Chun-Ha-Chu-Dong（春夏秋冬）」をグランドオープン。丸ビルは、東京の新名所となる。
	10月	上野仲見世通り入口2Fに「炭火焼肉トラジ　上野店」をオープン上野地区初出店。
	12月	汐留電通本社ビル“カレッタ汐留”に焼肉「PARAM」をオープン。46Fから東京湾を一望出来る眺望が人気を集める。 JR有楽町駅高架下に新業態「KOREAN BAR CHANGO」をオープン。韓国料理とバーを融合した“KOREAN BAR”がOLを中心とした女性層から支持を得る。

2003年	3月	本部1Fにセントラルキッチンを開設。焼肉のタレを中心とした商品の製造を開始する。
	4月	お台場“ヴィーナスフォート”内3Fに韓国の伝統的「お茶」をテーマにした業態「仁寺洞」をオープン。 JR飯田町跡地“アイガーデンテラス”に「炭火焼肉トラジ　後楽園店」をオープン。屋外テラス席を設置。 日本最大の商業施設“六本木ヒルズ”ウェストウォーク5Fに「炭火焼肉トラジ　インターナショナル店」をオープン。トラジの知名度を不動の物とする。トラジ20店舗到達。
	9月	二子玉川の玉川_島屋S・C新南館9F“スーパーダイニングフロアー”に「炭火焼肉トラジ　玉川高島屋S・C店」をオープン。主婦を中心としたファミリー層の圧倒的支持を受ける。世田谷、玉川地域初出店。
	11月	東京ディズニーリゾート“舞浜イクスピアリ”3Fに146坪の大型店舗「炭火焼肉トラジ　イクスピアリ店」をオープン。トータルデザインは橋本由紀夫氏。舞浜京葉地区初出店。 会社経営力強化を計るために、取締役を新たに2名増員。

2004年	3月	恵比寿南“CONZE恵比寿”4Fに最高級和牛と新鮮素材を使った高級焼肉業態「厳選和牛焼肉　ジンセン」をオープン。従来とは一線を画した高級店を目指す。
	5月	湘南・鎌倉材木座海岸国道134号線滑川交差点沿いに自社物件による初めてのリゾート郊外型店舗・「炭火焼肉トラジ　湘南」店をオープン。
	7月	西麻布外苑西通り沿い“虎の穴”を居抜きにて買取り「炭火焼肉トラジ　霞町店」をオープン。西麻布焼肉激戦地での頭角を現す。
	11月	健康的焼肉BAR「いじゃろっと」をトラジ「赤坂」店を改装しリニューアルオープン。焼肉とSAKABAを融合した新業態を立ち上げる。

2005年	2月	愛知県常滑市に誕生した中部国際空港＜セントレア＞に新業態、「石焼ピビンパ・冷麺トラジ」をオープン。東海地区初出店。 ハワイ　ワイキキに念願の海外一号店「YAKINIKU TORAJI」をオープン。新しいトラジの歴史に大きな1ページを築く。
	3月	JR名古屋セントラルタワーズレストランフロアーに「炭火焼肉トラジ　NAGOYA店」をオープン。炭火焼肉として名古屋初出店。 つくば市の巨大ショッピングモール＜クレオスクエアーキュート＞に「炭火焼肉トラジ　つくば店」をオープン。茨城県初出店
	6月	横浜そごう10F・日本最大のレストランフロアー＜ダイニングパーク横浜＞庭園・シーサイドゾーンに「炭火焼肉トラジ　横浜店」をオープン。
	7月	韓国ソウル市に支社設立。
	11月	渋谷PARCO PART1　1階に「TORAJI DELI」を3ヶ月限定にてオープン。デリ業態に初進出。 銀座のメインストリートにあるグリーンビルB1に、フレンチとコリアンの二つの文化を融合した「Chef's Dining & BAR GINSENG」をオープン。30店舗到達。

2006年	3月	有楽町に女性のための韓国美食「KOREAN VEGETABLE CHEFA」をオープン。野菜をメインとした韓国料理業態に本格参入。 カレッタ汐留B2Fに「KOREAN FOOD TORAJI DELI」をオープン。渋谷のトライアル店舗で頂いたお客様の声をもとに進化を遂げ、本格参入第1号店としてオープン。
	4月	羽田空港第1旅客ターミナル5階に「焼肉トラジ　羽田店」をオープン。空港施設へ2店舗目の出店となる。 恵比寿三越に「KOREAN FOOD TORAJI DELI」をオープン。 日比谷東宝ツインタワービル9Fに「buta-shabu　美食豚源」をオープン。豚しゃぶ業態への初進出。
	5月	池袋西口に「炭火焼肉トラジ　池袋店」をオープン。池袋エリア初出店となる。 本部事務所を港区西麻布に移転。 西麻布に炭火焼肉トラジ「霞町店」を「YAKINIKU T」としてリニューアルオープン。
	6月	表参道交差点すぐそばに「炭火焼肉トラジ　青山店」をオープン。青山エリア初出店となる。
	7月	「Chef's Dining & BAR GINSENG」を「どぶろくバー」としてリニューアルオープン。
	12月	「YAKINIKU T」が「炭火焼肉トラジ　霞町店」としてリニューアルオープン。 東京八重洲に「炭火焼肉トラジ庵　八重洲店」をオープン。 日本最大の繁華街である新宿歌舞伎町に「炭火焼肉トラジ　新宿店」をオープン。新宿エリア初出店となる。

2007年	4月	銀座2丁目に「肉割烹　とらじ」をオープン。和牛をメイン食材とした和食・割烹業態に本格参入。
	6月	セントラルキッチンを新木場に移転。
	10月	横浜鶴屋町に「炭火焼肉トラジ 園」をオープン。横浜エリア路面店初出店。
	11月	銀座5丁目、銀座コアビルB2Fに「焼肉トラジ 庵」をオープン。

2008年	2月	銀座8丁目店の地下1階に「炭火焼肉トラジ　銀座8丁目店　離れ」をオープン。個室のご要望にお答えするため増築。
	3月	有楽町高架下、国際フォーラム横に「焼肉トラジ 庵」をオープン。 JR新横浜駅直結商業施設-キュービックプラザ新横浜に「焼肉トラジ 園」をオープン。横浜に3店舗目となる。
	4月	秋葉原駅直結商業施設-アキバ・トリム5階に「焼肉トラジ 園」をオープン。秋葉原エリア初出店となる。
	11月	「炭火焼肉トラジ 日比谷店」に寛ぎの個室7部屋を拡張。少人数でのご利用から団体様のご宴会まで幅広く対応可能に。

2009年	3月	焼肉業界初の取組み「二切れオーダー」を各店舗にて実施。
	4月	ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3Fに「焼肉トラジILSIM（イルシム）／鉄板焼 一心」をオープン。鉄板焼業態へ本格参入。トラジ初のホテルへの出店となり、新たな歴史のスタートとなる。 本社事務所を中央区八丁堀に移転。
	6月	「肉割烹　とらじ」を「やきにくと野菜　とらじ」としてリニューアルオープン。「ちょっとづつ色々！」をテーマに豊富な野菜と新鮮ネタをご提供する健康志向な焼肉店へ業態変更。
	7月	お台場・潮風公園にて開催された「GREEN TOKYO ガンダムプロジェクト」の飲食ブースに期間限定ショップをオープン。
	12月	愛知県名古屋市中村区名駅3丁目　名駅グルメプラザ1Fに「焼肉トラジ園　名駅店」をオープン。名古屋エリア路面店初出店となる。

2010年	3月	銀座ベルビア館「やきにくと野菜　とらじ」を「炭火焼肉トラジ Counter」にリニューアルオープン。 東京・池袋のランドマーク「サンシャインシティー」に「焼肉トラジ園　サンシャイン店」をオープン。
	4月	六本木・芋洗坂に、「炭火焼肉トラジ庵　六本木五丁目店」をオープン。手打冷麺をスタート。トラジ40店舗到達。
	6月	イオン レイクタウン（埼玉県越谷市）に、「韓国屋台こっぺぎ」をオープン。フードコート業態への初出店。歴史的な第一歩となる。
	9月	神奈川県相模原市内最大級のショッピングセンター「アリオ橋本」に「炭火焼肉トラジ　アリオ橋本店」をオープン。
	11月	トラジの関西圏初出店となる「焼肉トラジ京都店」を京都ヨドバシビル6Fにオープン。歴史的な一歩を踏み出す。

2011年	2月	旭屋出版より高総料理長監修のMOOK本「炭火焼肉トラジの焼肉料理の技術」がリリース。全97品、130種類の技術・レシピの掲載と業界初の一冊全て一つの焼肉店ブランドのレシピ公開が話題に。
	6月	本部事務所を中央区八丁堀ダヴィンチ宝町8階よりニチレックビル6階に移転。 厳選和牛焼肉ジンセンが韓国の「韓食財団」が発行する韓国料理版ミシュラン「韓国レストランガイド2011東京」の厳選34レストランに選ばれる。
	7月	全国サークルKサンクスにて焼肉トラジ監修「牛カルビ焼肉弁当」を期間限定で販売。トラジブランドが一躍全国区へ。
	8月	日本テレビ系「ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!」の人気コーナー「食べつくし企画」に焼肉トラジの山手線内25店舗が登場。放送直後には公式サイトにアクセスが集中するなど大きな反響を得る。
	9月	トラジグループの翔山亭が2号店となる「翔山亭茶寮」を神楽坂芸者新道沿いにオープン。業界紙などの間で店舗が取り上げられる。
	10月	JR東京駅、品川駅、上野駅の駅弁販売店「膳まい」で「焼肉トラジ名物 特上タン塩弁重」が販売開始。トラジの駅弁が東京駅弁の新名物となる。
	12月	炭火焼肉トラジ 青山店が１階フロアーをリニューアル。

2012年

1月

代々木公園イベント広場にて開催された国内最大級の韓流フードイベント「韓流グルメフェスタ日本一決定戦」に焼肉トラジが参戦。参加80店舗の中で、みごと準グランプリを獲得。

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