「トラジ」とは韓国語で桔梗の花の名前を表します。

創業時、この花の名前を店名とした理由は、韓国の代表的な民謡で親しみ深い言葉である事と、韓国では古くからその根を生薬として用いられており、トラジが考える「医食同源」の精神にぴったり合ったからです。

『　見て美しく、食べて生薬　』

トラジの花のように見た目にも美しい料理、食して美味しく健康になる料理を常にお客様にご提供することを理念として日々精進しております。