トラジブランドの新業態を出店
銀座グリーンビルに「Chef's Dining & BAR GINSENG（ジンセン）」オープン

「お客様の立場に立った一番を目指します。」を企業理念に、炭火焼肉「トラジ」をメインとした、飲食店を都内中心に29店舗展開している株式会社トラジ（本社：渋谷区東、代表：金 信彦）が、創立10周年を迎えた今年、第二弾目の新業態をOPENします！トラジが新たにチャレンジする「フレンチ」と「コリアン」の二つの文化を融合した「Chef's Dining & BAR GINSENG（ジンセン）」を、11月24日に銀座のメインストリートにあるグリーンビルB1にオープンいたします。

■コンセプトはフレンチ＆コリアンキュイジーヌ■

今回、トラジプロデュースの新業態としてオープンする「Chef's Dining & BAR GINSENG（ジンセン）」では牛肉をメイン料理としながら、フレンチとコリアンを融合した創作料理をご提供致します。鉄板の上にはトラジならではの霜降り牛や、新鮮なホルモンをソテー、フランベしながら調理します。 また、トリップ・ア・ラ・モード、リードヴォーのパネ、牛タンの赤ワイン煮込み、モツ串揚げなどフレンチとコリアンを融合させた「モツ・キュイジーヌ」をメニューに取り入れておりますので、今までとは一味違ったディナーをお楽しみ頂けます。
ドリンクは厳選したセレクトワインを種類豊富に取り揃えていますので、お肉に合った物をお選びいただけます。また100種類を超えるカクテルメニューと、本格焼酎の人気銘柄を数多く取り揃えております。
「Chef's Dining & BAR GINSENG（ジンセン）」は、銀座で大人の空間を存分に味わえるダイニング&バーとなっております。

■シックで落ち着いた空間■

「Chef's Dining & BAR GINSENG（ジンセン）」ではスタイリッシュさを感じさせながら、程よい重厚感と臨場感が伝わってくる空間になっております。外壁、階段の壁には「見て楽しめるアート」を展示し店内のみならず、店外まで楽しめる空間になっております。

■業界のフロンティア「高 日峰」プロデュース■

トラジ総料理長「高 日峰」が手掛ける肉料理をメインとした本格的ダイニングに、種類豊富なセレクトワイン、焼酎、カクテルが店内を彩ります。ダイナミックな鉄板焼や創作料理には、「医食同源」を提唱するトラジ総料理長「高　日峰」自慢の逸品を取り揃えおります。お肉は鮮度と質にこだわり一番良い物を提供する為、日によって限定メニューも味わうことができます。

▲店舗精細

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