恵比寿厳選和牛焼肉　Ginseng

恵比寿焼肉トラジの新ブランドとして2003年3月25日に恵比寿に誕生致しました。「食は薬なり」の朝鮮人参「インサン」を英語表記したもので、“ジンセン”と読み、朝鮮人参を意味します。医食同源にもとづき朝鮮人参をはじめとする、あらゆる韓国食材を取り入れながらお客様の健康を第一に考え料理のご提案を常に心がけております。素材を生かした調理法、組み合わせで、薬膳的要素を十分に取り入れた内容構成になっております。ワインセラーを設置し、厳選された和牛にも合う世界各国のワイン約100種類を取り揃え、牛肉の更なる楽しみ方を提案しております。