เกี่ยวกับร้านโทราจิ

ที่มาของชื่อร้าน

店名の由来
โทระจิเป็นคำในภาษาเกาหลีที่หมายถึงดอกบอลลูน (platycodon) ตั้งแต่สมัย
โบราณนิยมใช้รากของมันเป็นสมุนไพร โทระจิจึงเลือกชื่อนี้มาใช้เป็นชื่อร้านด้วยใจรักในวิถีแห่งอาหารสมดุลเพื่อสุขภาพหรือ “อิโชคุโดเกน”
ดอกโทระจินั้นเป็นส่วนผสมอาหารที่ดูสวยงาม และยังมีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพด้วย ซึ่งเป็นอุดมคติของเราที่จะมอบสุขภาพดีให้แก่ลูกค้า ผู้นิยมมังสวิรัติมาที่ร้านเราแทบทุกวัน

แนวทางความพิถีพิถันแบบโคดะวะริของโทระจิ

トラジのこだわり
ธันวาคม ปี พ.ศ. 2538 ร้านเปิดสาขาหลักขึ้นที่ด้านในตรอกแห่งหนึ่งในย่านเอะบิซุ เขตชิบุยะ กรุงโตเกียว
เราเริ่มแนวทางโคดะวะริของร้านในการหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาซึ่งเป็นวิธีที่ส่งต่อรสชาติดั้งเดิมแบบอุมะมิของวัตถุดิบได้ดีที่สุด เนื้อย่างชิ้นหนาที่เรานำเสนอนับว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่มากในเวลานั้น

สโลแกนของร้านเรา

ความอร่อยเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต

วันที่มีเรื่องดีๆเกิดขึ้นแม้เพียงสิ่งหนึ่งไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม
วันที่คุณตัดสินใจว่าตั้งแต่พรุ่งนี้จะลองพยายามต่อไปอีกครั้งหนึ่ง
วันที่คุณอยากจะยิ้มให้กับคนสำคัญของคุณ
ตั้งแต่นี้ไปไม่ว่าจะเป็นอย่างไร จะเป็นวันตามปกติของเรา
พวกเราจะจัดเตรียมความอร่อยอย่างดีที่สุดไว้เสมอ
และจะเฝ้ารอคอยการมาของคุณด้วยใจจดจ่อ
เมื่อกล่าวถึงโทระจิแล้วที่นี่จะหมายถึงวัตถุดิบอย่างดีที่ไม่เหมือนที่ใด
ด้วยความชำนาญที่สั่งสมมานานปี และการต้อนรับที่เปี่ยมด้วยหัวใจ
มื้ออาหารที่อร่อยนั้นเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตที่เป็นสุข


ประวัติร้าน TORAJI

  • 1995
    เปิด ร้านเนื้อย่างเตาถ่าน TORAJI
    นำเตาย่างไร้ควัน ห้องครัวแบบเปิด เข้ามาใช้
    ถือกำเนิดลิ้นย่างเกลือแบบหั่นชิ้นหนา

  • 1998
    เปิดสาขาเอบิซึอัน

  • 1999
    ควบรวมกิจการกับบริษัท คิมคอร์ปอเรชั่น จำกัด

  • เปิดร้านสาขาแรกของ GINZA เปิดสาขา GINZA 8-CHOME

  • 2000
    เปิดสาขาเอบิซึเอ็ง สาขา GINZA 6-CHOME สาขา YURAKUCHO

  • 2001
    ควบรวมกิจการกับบริษัท TORAJI จำกัด
    เปิดสาขาที่เป็นอาคารเพื่อการพาณิชย์เป็นครั้งแรก เปิดสาขาฮารุมิโทริทอน
    เปิดสาขา HIBIYA สาขาอาคาซากะ สาขาชิบุยะพาร์โค

  • 2002
    เปิดสาขาที่อาคารมารุโนอุจิ เปิด Toraji Chun-Ha-Chu-Dong
    เปิดสาขาบีนัสสุฟอโต สาขาอุเอโนะ PARAM สาขาชิโอโดเม
    ถือกำเนิดขอฮิเระคะคุของขึ้นชื่อ

  • 2003
    เปิดเซ็นทรัลคิชเช่น
    เปิดสาขาแรกของจังหวัดชิบะ เปิดสาขา IKSPIARI
    เปิดสาขาโคระคุเอ็ง สาขาทามะกะว่าทากะชิมะยะS・C

  • 2004
    เปิดสาขาแรกของจังหวัดคานากาวะ เปิดสาขาซึชิ
    เปิดสาขาคาซึมิโจ

  • 2005
    เปิดสาขาแรกที่ตั้งภายในสนามบิน เปิดสาขาสนามบินนานาชาติจูบุ Centrair
    เปิดสาขาแรกของนาโกย่า เปิดสาขานาโกย่าเซ็นทรัลทาวเวอร์
    เปิดสาขาแรกของจังหวัดอิบารากิ เปิดสาขาสึคุบะ
    ถือกำเนิดซอสมิโซะดำ

  • 2006
    สาขา FC (แฟรนไชส์) หมายเลข 1 เปิดสาขาฮาเนดะ
    เปิดสาขาทางออกทิศตะวันตกอิเคบุคุโระ สาขาอาโอยามะ ร้านสาขายาเอะสุ สาขาชินจูกุ

  • 2007
    ย้ายเซ็นทรัลคิชเช่นไปยังชินคิบะ เขตโคโต
    เปิดสาขาซุรุยะโจ สาขา GINZA CORE

  • 2008
    เปิดสาขาข้าง KOKUSAI FORUM สาขาชินโยโกฮาม่า สาขาอาคิฮาบาระ

  • 2009
    เปิดสาขาแรกที่ตั้งในโรงแรม เปิดยากินิคุโทราจิ ILSIM /เทปปังยากิอิทชิน
    สเปิดาขา Meieki 3-Chome
    ถือกำเนิดกิมจิ TORAJI (ดอกบัลลูนฟลาวเวอร์)
    ถือกำเนิดขอเนื้อไดมอนด์คัทคารูบิ

  • 2010
    ขณะที่เปิดสาขาซันไชน์ มีการนำที่คีบแบบตั้งได้มาใช้
    เปิดร้านสาขาแรกของคันไซ เปิดสาขาเกียวโตท
    เปิดสาขา Roppongi 5-Chome สาขาอะริโอฮาชิโมโต้

  • 2011
    ตีพิมพ์เรื่อง “เทคนิคของอาหารเนื้อย่าง TORAJI เนื้อย่างเตาถ่าน”

  • 2012
    ธุรกิจใหม่ “ร้านเนื้อย่างที่สามารถรับประทานผักได้เต็ม ๆ” เปิดร้านเนื้อย่างเพื่อสุขภาพสาขาที่ 1 TORAJI โยไซ ที่คามิโอคะ
    เปิดโยไซ สาขาทางออกทิศตะวันตกชินจุกุ โยไซ สาขา SUNAMO ฮานะ สาขาเคียวโตะ ซันโจคิยามาชิ
    เปิดสาขาอาซากุสะ EKIMISE

  • 2013
    เซ็นทรัลคิชเช่นได้รับ “การรับรองระบบการจัดการสุขอนามัยอาหารด้วยตนเอง” ของกรุงโตเกียว
    ที่ประสบความสำเร็จในร้านทั้งหมดแช่เย็นการกระจายตัวของคาลวี ถือกำเนิดขอวากิวคารูบิ
    เปิดร้านสาขาเคียวบะชิ สาขาทางออกทิศตะวันออกอิเคบุคุโระ สาขาอุเอโนะ PLAZA U สาขาชิบะไดม่อน สาขาอาซะบุจูบัง สาขาอิออนมอลล์มาคุฮาริชินโตะชิน

  • 2014
    ได้รับรางวัลประเภทอุตสาหกรรมห้องอาหารชั้นเยี่ยม สาขาการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของกระทรวงเกษตรป่าไม้และประมง
    เปิดสาขาคินชิโจ สาขาคันดะ สาขามาชิดะ สาขาโทโยสึ สาขาคิตะเซ็นจู
    ถือกำเนิดขอลิ้นวัวของโทราจิ
    ถือกำเนิดขอ Toraji Maccori

  • 2015
    เปิด ธุรกิจใหม่ ภัตตาคาร TORAJI สาขาที่ 1
    เปิดสาขาคิจิโจจิ สาขาอาคารชินจูกุโทโฮ สาขาโทเรสซ่าโยโกฮาม่า สาขา Cocoon City สาขาคุนิทาจิ