การย่างให้อร่อยตามแบบโทราจิ

เนื้อคารูบิคัดพิเศษ

เราคัดเฉพาะเนื้อพรีเมี่ยมเซอร์ลอยน์ของวากิวพันธุ์ขนดำเกรดสูงสุด A5 ที่เราภูมิใจ เป็นซิกเนเจอร์เมนูที่มีสไตล์การหั่นเนื้อชิ้นหนาที่สั่นสะเทือนวงการเนื้อย่าง และเป็นเมนูที่สื่อให้เห็นถึงเนื้อย่างชิ้นหนาแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

จุดสำคัญ

การย่างให้เกรียมที่ผิวหน้าคือสิ่งสำคัญ ควรคอยดูอย่างละเอียดไม่ให้ไหม้จะทำให้รับประทานได้อย่างอร่อย

ความแรงของไฟ

ไฟปานกลาง

ตำแหน่งที่ตั้ง

ศูนย์กลาง

  • 1. เริ่มย่างจากด้านหน้าตัดของเส้นเนื้อ โดยวางย่างตรงกลางที่มีความร้อนสูงกว่าเพื่อกักเก็บน้ำหวานที่ชุ่มฉ่ำของเนื้อ
  • 2. ใช้เวลาย่างประมาณ 2นาทีครึ่ง
  • 3. จากนั้นกลับด้าน 180องศา และย่างด้านหลังประมาณ 2นาที
  • 4. เมื่อย่างเสร็จแล้วให้พลิกลงด้านขวาประมาณ 1นาที
  • 5. พลิกกลับด้านสุดท้ายและย่างประมาณ 30วินาที ตรงบริเวณนี้จะสุกแบบMedium rare
  • 6. เสร็จเรียบร้อย
  • 7. หลังจากนี้สามารถย่างต่อตามชอบ โดยวางบนขอบไม่ให้ถูกไฟโดยตรง
  • 8. ทานร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ