关于TORAJI

店名的由来

店名の由来
TORAJI,在韩文中表示桔梗花。
自古其根部入药,遵循「医食同源」的理念,将店铺命名为「TORAJI」。
我们把为顾客提供,看起来如TORAJI之花那样美丽・吃起来可口的健康料理为理念,不断完善。

TORAJI的特色

トラジのこだわり
1995年12月,在東京都涉谷区恵比寿的小巷里总店开张。
由于厚肉片吃起来更可口,于是开始了当时还很少见的厚肉片烤肉。

品牌口号

美味是人生的组成元素。

哪怕只有一件好事的一天。
决定从明天起再一次努力的一天。
为了让唯一的您微笑的一天。
还有哪怕是最普通的一天。
我们始终用最好的美味、
迎接您到来的这一天。
我们拥有专属“TORAJI”的优良食材和经久不衰的专业技术。
还有发自内心的服务接待。
美味,真的是幸福人生的组成元素。


TORAJI的历史

  • 1995
    炭火烤肉TORAJI总店开业
    引进无烟焙烧炉、开放式厨房
    盐烤厚切牛舌诞生

  • 1998
    惠比寿庵店开业

  • 1999
    改组为有限公司KIM CORPORATION

  • 开设银座第一家分店 银座8丁目店开业

  • 2000
    惠比寿园店、银座6丁目店、有乐町店开业

  • 2001
    改组为株式会社TORAJI
    在商业设施开设第一家分店 晴海TRITON店开业
    日比谷店、赤坂店、涩谷PARCO店开业

  • 2002
    在丸之内大厦开设分店 TORAJI Chun-Ha-Chu-Dong开业
    维纳斯城堡店、上野店、 PARAM Caretta汐留店开业
    名产里脊肉块诞生

  • 2003
    开设中央厨房
    开设千叶县第一家分店 IKSPIARI店开业
    后乐园店、玉川高岛屋S.C店开业

  • 2004
    开设神奈川县第一家分店 湘南店开业
    霞町店开业

  • 2005
    开设机场内第一家分店 中部国际机场Centrair店开业
    开设名古屋第一家分店 名古屋中央塔店开业
    开设茨城县第一家分店 筑波店开业
    黑味噌酱诞生

  • 2006
    FC1号店 羽田店开业
    池袋西口店、青山店、八重洲店、新宿店开业

  • 2007
    将中央厨房迁移到江东区新木场
    鹤屋町店、银座CORE店开业

  • 2008
    国际论坛旁边店、新横滨店、秋叶原店开业

  • 2009
    开设酒店第一家分店 烤肉TORAJIILSIM / 铁板烧一心 开业
    名古屋站3丁目店开业
    TORAJI(桔梗)朝鲜泡菜诞生
    钻石cut牛背肉诞生

  • 2010
    阳光店开业时引进自立式夹钳
    开设关西第一家分店 京都店开业
    六本木五丁目店、Ario桥本店开业

  • 2011
    《炭火烤肉TORAJI的烤肉料理技术》出版

  • 2012
    新业态“能吃大量蔬菜的烤肉店” 美食烤肉TORAJI叶菜1号店在上大冈开业
    叶菜 西新宿店、叶菜 SUNAMO店、叶菜 京都三条木屋町店开业
    浅草EKIMISE店开业

  • 2013
    中央厨房取得东京都的“食品卫生自主管理认证制度”
    牛背肉的全店冷藏流通成功  黑毛和牛“生”牛背肉诞生
    京桥店、池袋东口店、上野PLAZA U店、芝大门店、麻布十番店、永旺梦乐城幕张新都心店开业

  • 2014
    荣获农林水产省优良餐饮业表彰的商品研发部门奖
    锦糸町店、神田店、町田店、丰洲店、北千住店开业
    名产“生”盐烤牛舌诞生
    TORAJI原创生马格利酒诞生

  • 2015
    新业态 TORAJI食堂1号店开业
    吉祥寺店、新宿东宝大厦店、TRESSA横滨店、COCOON CITY店、国立店开业