TORAJI的
烧烤方法

黑毛日本牛肋肉

本店希望顾客品尝到真正的牛肋肉,所以最终选择了“原生态”做法,从购买到物流实施严控管理。“原生态”正是我们食谱中最大的奥妙所在。

积分

牛肋肉的火候是关键。要在出现肉汁时立刻翻肉。肉的表面敲到好处地烤成了网状,才算烤好。

调火

强火

位置

中央

  • 1. 对于鲜肉而言,烤的程度很重要。要时刻盯住烤肉,肉厚的地方需45秒,其他部位30秒即可。
  • 2. 肉的表面隐约可见的肉汁,光润的肉汁中富含着美味。
  • 3. 当肉汁全都浮在表面时,要尽快翻肉。
  • 4. 烤背面时约需30秒,由于时间很短,一定要精准掌握火候。
  • 5. 肉表面烤成网状时,是最好的火候。
  • 6. 请沾着料汁食用。在您食用黑毛日本牛肋肉时,请慢慢品尝其多汁的美味。