TORAJI的
烧烤方法

TORAJI店的盐烤牛舌

从创业开始至今,持续供应给顾客的又大又厚的烤肉是TORAJI的代名词。我们不断在失败的摸索中前行,最终实现了不需冷冻的冷藏盐烤牛舌的成功。最佳的口感和保鲜的手切方式使我们的信条。

积分

将肉放到烧烤网上,不让火接触到肉。只在翻肉的时候才使用筷子。肉文理中出现肉汁时请翻面。

调火

强火

位置

中央

  • 1. 烧烤网变热后,将肉放在中央部烤约2分钟。为了不让美味的肉汁流出来,在加热烧烤网时需掌握火候。
  • 2. 牛舌纹理部渐渐出现肉汁时要翻面烤。要看好时机尽快翻肉。
  • 3. 烧反面的时候约需1分45秒。请您好好享受在刚刚烤好时那短暂的声音与香味。
  • 4. 将肉烤得美味的关键在于,肉的四周烤得恰到好处、卖相好。通过文火烤熟后,肉的脆感十足。
  • 5. 烤好后,可沾清淡且不油腻的柠檬料。请您体验独特的外焦里嫩口感。