見た目に美しい料理・食して美味しく健康になる料理をお客様にご提供することを理念とし、日々精進しております。

「メイン食材である牛肉を安心安全にお客様に提供するには何をすべきか」との問いかけから、株式会社トラジ・ファームを立ち上げ、牛の肥育に乗り出しました。生産からお客様にご賞味いただくまでを一貫して自社で取り扱うことにより、トラジの求める「YAKINIKU」にふさわしい安心安全と美味しさを追求した自社ブランド牛をご提供いたします。

自慢の肉は日本全国から、その時の一番状態の良い肉を仕入れて「一度も冷凍をかけずに提供できる」物流システムを整えています。