社内研修制度 TRAINING
新入社員研修
新入社員の仲間と実施研修含め1年間しっかりと研修をすることで、
未経験者でも安心して働けるスキルを身に付けます。
本社集合研修
理念研修
先輩社員のインタビューを通じて、トラジの仲間や歴史、エピソードを聞き、トラジが大切にしているマインドを探り理念を理解していただきます。
オペレーション研修
商品知識や身だしなみ方法などを行います。
ANA
ANA(全日空)を講師に迎え、社会人としてのマナーやおもてなしの知識を学んでいただきます。おもてなしのプロとしての第一歩を踏み出します。
実地研修(1ヶ月間)
トレーニングセンター店
本社集合研修で学んだことを研修用店舗で実践していただきます。主にキッチンスキルの習得を目的としています。
その他
生ビール講習、接客実施トレーニング、定期面談、セントラルキッチン見学など
社内研修
焼肉のプロを育成すると共に、公的資格取得を支援します。
社内ワイン講習会
飲食業に関わる飲料に関する最高峰の専門知識を習得するため日本ソムリエ協会認定資格のソムリエ試験合格を目指します。
焼肉ソムリエコース
お客様により安全に安心して焼肉を召し上がっていただくため、接客の基本から焼肉メニューの知識と技術、食肉の知識や焼肉の栄養学など焼肉に関する知識を幅広く学びます。弊社独自の対策講習を受講し、焼肉ソムリエ試験合格を目指します。
責任者育成研修
店舗責任者になるうえで最低限必要となる知識を身に着けて頂くための研修を行っています。店舗では人・モノ・金・情報など、様々なマネジメント業務が発生します。 それらをどうすればより適切に店舗責任者にマネジメントして頂けるかを、各業務担当者が考えた内容で研修を行っており、店舗と本社のチームワーク醸成の場にもなっています。