おしらせ

2018.5.2

トラジ和牛が武州和牛チャンピオンに!

4月27日に東京食肉市場(芝浦)で行われました「武州和牛共励会」※において、
弊社の『トラジ・ファーム』で飼育した「トラジ和牛」が最優秀賞を獲得しました!

※武州和牛共励会は、4月と11月の年2回開催され、契約農家がこの日のために大切に育ててきた牛肉を持ち寄り、最優秀賞・優秀賞が決定され、最優秀賞を受賞した牛は「チャンピオン牛」となります。

脂肪交雑・肉の光沢・肉の締まり及びきめ・脂肪の光沢と質を総合的に判断する「肉質等級」と、「歩留等級」とを組み合わせて決定されますが、
今回、【格付け:A5、BMS(脂肪交雑):12】という素晴らしい評価をいただきました。
近日、チャンピオン牛のフェアを開催いたしますので、乞うご期待ください!