ABOUT

実は「トラジって会社が好き!」って言う人が結構多いです。
私たちトラジは、まだまだ超大手企業ではない。
しかも飲食業界は就活で苦戦するとよくいわれる・笑
でも20年が経過しても、尚、食を通して多くのお客様に喜んで頂き70店舗以上を運営。

業界のリーディングカンパニーとしての歩みと、
一方で「自分たち自身が幸せでなければお客様を笑顔にすることはできない」
というポリシーから、全社挙げての組織改革で2年間連続新卒離職者ゼロ達成。

トラジの仲間は、自己成長・独立・ライフワークバランス等、働く目的は様々。
ただ、トラジで働く皆の根幹には「トラジという会社自体が好き」という想いがあります。
その理由を少しご紹介していきます。

基本データ

#01DATE

男女比(2019年10月時点)

#02DATE

年齢比率

#03DATE

月平均残業時間

  • トラジの一般社員
    (2018年7月〜2019年6月の1年間の平均)
  • 外食 / レストラン
    (就職・転職サイトB社調査)
  • フードサービス・飲食
    (就職・転職サイトA社調査)

#04DATE

社内人間関係満足度

#05DATE

初年度離職数(平成29年度~)

TORAJI社員に聞いてみた!
(アンケート)※従業員含む

RANKING
何度食べても大好きなメニュー!

RANKING
TORAJI用語(社員、スタッフがよく使う言葉)

TORAJIシック

韓国語でシック=家族という意味。TORAJIでは社員、アルバイト関係なく、家族のような温かい関係つくりを大切にしています。

TS(トラジスタンダード)

トラジが全店で全てのお客様に提供する商品のサービス基準です。基準を更新することで、より一層の質向上に努めております。

ジャン麺(ユッケジャン麺)

美味しい焼肉のシメは、確実に頼まれるお客様が多い。のど越しの良い麺と辛さと旨みを凝縮したスープが絶品です。

その他
3点セット / 焼大 / 石ビ / CK / HOT / ドリきゅう / 率先垂範 など

店舗や説明会で、
TORAJI用語の意味を
聞いてみてくださいね。

TORAJIのココがスゴイ!

POINT01
なぜTORAJIが好き!が多いのか

「社員・スタッフみんな、心があったかい!」

・みんな心が温かい人が多く居心地が良い所が1番好き!

・コミュニケーションが取れ、仲間以上の家族になれる会社。

失敗しても、そこで学んで、また挑戦させてくれる先輩達。

・悩みや希望などを同僚や先輩に相談しやすい。

・自分の利益だけの為に働いてない姿勢や人間力が、今までの出会いの中でズバ抜けている。

「社長の人柄!」

・社員やスタッフを常に思い、考え行動して頂き感謝しております。

働いてるスタッフみな社長が大好きです!

・人としてカッコ良さを感じる。

・トラジシックのことを1番に考えて下さってます。

・社長の心遣いが嬉しく、感謝しています

「会社風土・環境がいい!自慢の商品」

・常識にとらわれず、新しいことを発見していく感度や前向きな姿勢がトラジの強みと魅力。

・仕事も遊びも何事も全部本気でやる雰囲気が好きです。

・福利厚生制度がとても充実していて嬉しいです。

・お客様が喜んで頂けることであれば、それに縛りが無いところ。

・お肉のクオリティが高く、本気で美味い!自信を持って接客ができます。

POINT02
焼肉へのこだわり

トラジ・ファーム(埼玉県児玉郡神川町)

・み生産(一次)から加工(二次)、販売(三次)までを自社で一括して行う六次産業に取り組むことで、より安心安全・高品質な「本物の肉」の提供を目指します。

セントラルキッチン(江東区新木場)

キムチ・タレやドレッシング、調味料などは全てオリジナルレシピをハンドメイドで製造しています。

またメイン商品であるタンとカルビの生化(なまか:一度に冷凍しないことで旨味を最大化すること)に取り組み、商品開発部内にて農林水産大臣賞を受賞。現在も全店“生”での提供を実現しています。

美味しさへの飽くなき探究心をもって「上質な味を」追求します。

店舗開発

1つとして同じ内装デザインの店舗はありません。
立地やお客様層を元にコンセプトを立て、デザイナー監修のもと、お客様の居心地感を最優先した店舗づくりを行っています。
また、「お客様の立場に立ち考え行動する」というサービスマインドを掲げたうえで定期的な覆面(外部モニター)調査を実施し、「心温まる時(お店)の提供」を追求します。

POINT03
社員は家族!イベントが凄い!

・誕生日会・・毎月誕生月の社員を対象に食事会を実施しています。
・社員割引・・飲食代30%OFFで、トラジ自慢の焼肉を堪能できます。
・TORAJI海の日・・湘南でマリンスポーツ&焼肉で、毎年ワイワイ盛り上がります。
・大運動会(トラジオリンピック)・・多店舗や取引業者様とも交流しながら、童心に帰り白熱した戦いで盛り上がります。
・社員旅行・・日常を離れ、社員同士で旅行を思う存分、満喫します。
・ファミリーイベント・・ご結婚されている社員のご家族に感謝の気持ちを込めて、ディズニーランドでパーティーを開催し、ご招待しております。

POINT04
教育へのこだわり

  • 焼肉大学
    食文化コース / 調理コース / 接遇コース / マネジメントコース / ソムリエコース / 焼肉ソムリエコース
    一から「焼肉のプロ」を育成すると共に、公的資格取得を支援します。
  • 研修制度
    ・新人社員研修「本社集合研修(1ヶ月):理念研修、オペレーション研修、セントラルキッチン見学/実地研修(2ヶ月):仮配属先で実践研修」
    ・トラジ理念浸透研修
    ・責任者育成プログラム等

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