社内研修制度 TRAINING
新入社員研修
新入社員の仲間と3ヶ月間しっかりと研修をすることで、
未経験者でも安心して働けるスキルを身に付けます。
本社集合研修(1ヶ月)
チームビルディング研修
同期と共に様々な困難な課題に挑戦し、活動内容の振り返りを繰り返すことで、同期の関係性を深めていきます。新入社員研修を安心して受けられるように、同期との絆を深めるための研修です。
理念研修
先輩社員のインタビューを通じて、トラジの仲間や歴史、エピソードを聞き、トラジが大切にしているマインドを探り理念を理解していただきます。
社会人基礎研修
学生と社会人の違いとは何なのかということを学んで頂きます。社会人１年生としてどのような姿勢や行動を持つことが求められ、ご自身の仕事における成功や成長につながるのかを様々なワークを通じて学んで頂きます。
おもてなし基礎研修
サービス業に従事するうえで必要になる「おもてなしの心」とそれを表現する「サービスの型」について座学と実践を通じて学びます。 これまでサービス業に従事したことが無い方も、一から学んだうえで基礎を身につけて頂ける研修ですのでご安心ください。
実地研修(2ヶ月間)
仮配属(実践研修)
本社集合研修で学んだことを仮配属店舗で実践していただきます。主にキッチンスキルの習得を目的としています。
その他
トラジファーム見学、セントラルキッチン見学など
焼肉大学
焼肉のプロを育成すると共に、公的資格取得を支援します。
ソムリエコース
飲食業に関わる飲料に関する最高峰の専門知識を習得するため日本ソムリエ協会認定資格のソムリエ試験合格を目指します。
焼肉ソムリエコース
お客様により安全に安心して焼肉を召し上がっていただくため、接客の基本から焼肉メニューの知識と技術、食肉の知識や焼肉の栄養学など焼肉に関する知識を幅広く学びます。全国焼肉協会認定の焼肉ソムリエ試験合格を目指します。
その他の研修制度
トラジでは、常に社員一人一人のスキルアップを目的とした、
充実した研修制度を設けています。
トラジ理念研修
トラジが掲げる理念についての理解を深める研修を行っています。トラジが存在する意義は、焼肉を通じて関わる全ての人を幸せにすることであり、売上や利益が目的ではありませんが、ともすれば日々目先の仕事に捉われてしまうと、そもそも何のために頑張っているのかという目的を見失ってしまいがちです。 理念に込めた思いの部分をしっかりと共有することで、従業員１人１人が日々の目の前の小さな仕事１つ１つに誇りとやりがいを持って取り組めるマインドの醸成を目指しています。
責任者育成研修
店舗責任者になるうえで最低限必要となる知識を身に着けて頂くための研修を行っています。店舗では人・モノ・金・情報など、様々なマネジメント業務が発生します。 それらをどうすればより適切に店舗責任者にマネジメントして頂けるかを、各業務担当者が考えた内容で研修を行っており、店舗と本社のチームワーク醸成の場にもなっています。
おもてなし研修
店長はもとより店舗に所属する全てのスタッフが一流のおもてなしを実現するためのマインドやスキルを学びます。おもてなしのいろはから、おもてなしを店舗全体に浸透させるためのマネジメントや教育の進め方などについて学び、お客様から多くの「ありがとう」を頂けるお店作りのノウハウ習得を目指します。
セントラルキッチン研修
セントラルキッチンについての理解を深めると共に、一部の仕事を実際に体験して頂きます。 店舗で取り扱う商品がセントラルキッチンでどんな食材からどのように作られているのかというルーツを学ぶことで、 日ごろから取り扱う商品への知識を深めると共に、愛着を持って大切に食材を取り扱う心を養います。
グランドメニュー研修
常にお客様により良いメニューをご提案できるように、 トラジでは年に１度ほどの頻度でグランドメニューの改定を行うと共に全社員対象の研修を実施しております。 新たなグランドメニューに込められた想いを正しく理解することで、全従業員がお客様にトラジの想いを込めた対応の実現を目指しています。
トラジファーム研修
トラジファームについての理解を深めると共に、牛への餌やりなど一部の仕事を実際に体験して頂きます。 弊社のブランド商品である「トラジ和牛」についての知識を身につけて頂くことはもとより、 第１次産業の生産現場を体験することによって、普段何気なく頂いている「食」についてのありがたみなどを実感頂く食育の場にもなっています。